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// VINS EFFERVESCENTS
BOUCHON DE LIÈGE //
Lafitte applique tout son savoir-faire et sa technologie dans la confection d’un bouchon composé d’un corps aggloméré et de deux disques naturels pour vins mousseux.
La combinaison d’un corps fabriqué à partir de restes de feuilles de liège utilisées dans la production de bouchons et de deux disques naturels en utilisant une colle adaptée à l’usage alimentaire permet de produire un bouchon exclusif qui conserve ses propriétés physiques et mécaniques.
Disponible en différentes qualités cosmétiques. Les granulés utilisés dans sa production sont soumis à notre processus MaxClean afin de garantir un comportement organoleptique du bouchon qui n’interfère pas avec le profil sensoriel du vin.
Spécifications Techniques
| Longueur | Diamètre | Densité |
|---|---|---|
| 48 ± 0,5 | 30,5 ± 0,3 | 275 ± 25 |
| mm | mm | Kg/m³ |
| Chanfrein | Hauteur des Disques |
|---|---|
| NV ± 0,5 | 10 ± 1 |
| mm | mm |
-
— Les bouchons doivent être utilisés dans les 6 mois suivant leur expédition;
— Les bouchons doivent être stockés dans un local:
> propre et sec, aéré et sans odeurs;
> qui devra avoir une température comprise entre 15ºC – 25º C;
> qui devra avoir une humidité relative comprise entre 50 - 65 % (au-delà de 65%: risque de contamination microbienne). -
— Utiliser des bouteilles conformes à la norme;
— Révision et nettoyage périodique des mâchoires de la boucheuse pour éviter des rayures qui peuvent occasionner des plissements des bouchons;
— Température ambiante et du bouchon au moment du bouchage entre 15º et 25º C;
— Bouchage sous vide ou sous CO2;
— Respecter le niveau de remplissage nominal des bouteilles;
— Nettoyage des machines et conduites du vin, avant et après embouteillage;
— Ne pas comprimer le bouchon de plus de 2/3 de son diamètre (risque de détérioration des cellules du liège, et par conséquent, de son élasticité et nuire à la capacité d’étanchéité);
— Insérez le bouchon à une profondeur de 24mm ± 2mm après avoir placé la capsule de champagne;
— Durée avant couchage des bouteilles: 3 minutes minimum, pour permettre la reprise dimensionnelle du bouchon et d’assurer ainsi une étanchéité efficace;
— Stockage et transport du produit conditionné conformes aux usages.
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