HIT 44

Jul 18

// VINHOS TRANQUILOS

ROLHA DE CORTIÇA //

As rolhas microaglomeradas são compostas por 100% de matéria-prima própria, resultante da atividade de fabrico de rolhas de cortiça naturais.

A sua origem provém de uma formulação perfeitamente equilibrada com a utilizaçãode microesferas(agente expansor quimicamente inerte) aptas para uso alimentar e permite garantir excelentes propriedades mecânicas e físicas, minimizando de forma consistente o nível de micro-oxigenação na garrafa (OTR) através da rolha.

O controlo da origem da cortiça, aliado à tecnologia de esterilização e desodorização de granulados (sistema MaxClean), asseguram a maior neutralidade sensorial destas rolhas, respeitando o perfil sensorial do vinho e a sua evolução na garrafa.

Informação Técnica

  
    Comprimento
    Diâmetro
    Densidade
    2,4,6 - TCA(1)
  
    44 ± 0,5
    24 ± 0,3
    275 ± 25
    ≤ LQ(2)
  
    mm
    mm
    Kg/m3
    ng/L

  
    Chanfro
    OI(4)
6 meses
    OI(4)
12 meses
    OTR(5)
por ano
  
    VN(3) ± 0,5
    0,61
    0,84
    0,05
  
    mm
    mg O2
    mg O2
    mg O2

⁽¹⁾ Teor de TCA liberável, analisado de acordo com a norma ISO 20752

⁽²⁾ LQ – Limite de Quantificação = 0,5 ng/L.

⁽³⁾ VN = Valor Nominal

⁽⁴⁾ Entrada de Oxigénio (OI – Oxygen ingress)

⁽⁵⁾ Taxa de transferência de oxigénio (OTR – Oxygen Transfer Rate) por ano, após o primeiro ano

— Utilização das rolhas de cortiça até seis meses após o seu envio;
— A cortiça é sensível à temperatura, à humidade e aos odores, por isso as rolhas deverão ser armazenadas em locais:
> limpos, arejados e sem cheiros;
> cuja temperatura se mantenha entre os 15oC e os 25oC;
> cuja humidade relativa esteja compreendida entre os 50% e os 65% (se esta for superior a 65% corre-se o risco de uma alteração microbiológica irreversível).
— Utilizar garrafas normalizadas;
— Revisão periódica das maxilas da arrolhadora, que devem estar limpas e sem riscos (origina pregas na rolha);
— A temperatura ambiente deverá estar compreendida entre os 15ºC e os 20ºC;
— Engarrafar em vácuo ou com CO2;
— Respeitar o nível de enchimento nominal das garrafas;
— Limpeza das máquinas e condutas de vinho, antes e depois do engarrafamento;
— Não comprimir a rolha abaixo de 2⁄3 do seu diâmetro (origina alterações na estrutura, má recuperação ou fugas);
— A rolha deve ficar à face do gargalo da garrafa ± 0,5mm;
— As garrafas não devem ser colocadas na posição horizontal logo após o engarrafamento. O tempo em posição vertical deve ser de pelo menos 3 minutos;
— Armazenamento e transporte do produto conforme as normas regulamentares.

Ficha Técnica

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