Mixte
// VINOS ESPUMOSOS
TAPÓN DE CORCHO //
Lafitte aplica todos sus conocimientos y tecnología en la fabricación de un tapón compuesto por un cuerpo aglomerado y un disco de microaglomerado, destinado a los vinos espumosos.
Fabricada íntegramente mediante un sistema de moldeo individual y elaborada a partir de restos de placas de corcho utilizadas en la producción de tapones naturales y discos.
El conjunto formado por el cuerpo y el disco microaglomerado se une mediante un adhesivo apto para uso alimentario, lo que permite fabricar un tapón único para vinos espumosos, conservando las propiedades físicas y mecánicas del material que mantiene la imagen del tapón tradicional, pero con mayores garantías organolépticas.
El granulado utilizado en su producción se somete a nuestro proceso MaxClean para garantizar un comportamiento organoléptico del tapón que no interfiera en el perfil sensorial del vino.
Información técnica
| Longitud | Diámetro | Densidad |
|---|---|---|
| 48 ± 0,5 | 30,5 ± 0,3 | 275 ± 25 |
| mm | mm | Kg/m³ |
| Chanfre | Discos |
|---|---|
| VN ± 0,5 | 10 ± 1 |
| mm | mm |
-
— Utilización de los tapones de corcho hasta seis meses después de su envío.
— El corcho es sensible a la temperatura, la humedad y los olores, por lo que los tapones deben almacenarse en lugares:
> limpios, ventilados y sin olores;
> cuya temperatura se mantenga entre los 15 ºC y los 25 ºC;
> cuya humedad relativa se sitúe entre el 50 % y el 65 % (si supera el 65 %, se corre el riesgo de que se produzca una alteración microbiológica irreversible). -
— Utilizar botellas normalizadas;
— Revisar periódicamente las mordazas de la taponadora, que deben estar limpias y sin rayaduras (provoca pliegues en el corcho);
— La temperatura ambiente debe estar entre 15 ºC y 20 ºC;
— Embotellar al vacío o con CO2;
— Respetar el nivel de llenado nominal de las botellas;
— Limpiar las máquinas y los conductos de vino antes y después del embotellado;
— No comprimir el corcho por debajo de 2⁄3 de su diámetro (provoca alteraciones en la estructura, mala recuperación o fugas);
— Insertar el corcho a una profundidad de 24 mm ± 2 mm después de colocar el muselet; — Las botellas no deben colocarse en posición horizontal inmediatamente después del embotellado. El tiempo en posición vertical debe ser de al menos 3 minutos;
— Almacenamiento y transporte del producto de acuerdo con las normas reglamentarias.
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