CLASE 44
// Vinos tranquilos
TAPÓN DE CORCHO //
Lafitte aplica todos sus conocimientos y tecnología para fabricar el tapón de corcho microaglomerado para vinos tranquilos mediante el sistema de moldeo individual, lo que garantiza un resultado sensorial extraordinario.
Los tapones microaglomerados están compuestos al 100 % por materia prima procedente de la fabricación de tapones de corcho natural. Se basan en una fórmula perfectamente equilibrada que utiliza microesferas aptas para uso alimentario (agente expansor químicamente inerte), lo que garantiza excelentes propiedades mecánicas y físicas, así como una tasa de transmisión de oxígeno (OTR) homogénea y, por consiguiente, una evolución uniforme del vino en la botella.
El control del origen del corcho, junto con la tecnología de esterilización y desodorización aplicada a los gránulos (sistema MaxClean), garantiza unos resultados organolépticos extraordinarios para estos tapones de corcho.
Información técnica
| Longitud | Diámetro | Densidad | 2,4,6 - TCA(1) |
|---|---|---|---|
| 44 ± 0,5 | 24 ± 0,3 | 280 ± 40 | ≤ 0,5 |
| mm | mm | Kg/m3 | ng/L |
| Chamfer | OI(3) 6 meses |
OI(3) 12 meses |
OTR(4) al año |
|---|---|---|---|
| NV(2) ± 0,5 | 0,80 | 1,02 | 0,07 |
| mm | mgO2 | mgO2 | mgO2 |
⁽¹⁾ Contenido de TCA liberable , analizado según la norma ISO 20752.
⁽²⁾ NV = Valor nominal
⁽³⁾ Entrada deoxígeno (OI)
⁽⁴⁾ Tasa de transferencia de oxígeno (OTR) anual, a partir del primer año.
-
Los tapones de corcho deben utilizarse en los seis meses siguientes a su envío.
El corcho es sensible a la temperatura, la humedad y los olores, por lo que debe almacenarse en un lugar seco y seguro:
- limpio, ventilado y sin olores; con una temperatura constante entre 15 ºC y 25 ºC;
- con una humedad relativa entre el 50 y el 65 % (por encima del 65 %, existe el riesgo de que se produzca un cambio microbiológico irreversible).
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Utilice botellas estándar.
Compruebe periódicamente la limpieza y el funcionamiento del equipo de embotellado.
La temperatura ambiente en el momento del embotellado debe estar entre 15 ºC y 20 ºC.
El sistema de embotellado al vacío o bajo CO2 es el método más recomendable.
Respete el nivel de llenado recomendado de su botella.
Limpie la máquina embotelladora y las mordazas del taponador antes y después del embotellado.
No comprima el corcho por debajo de 2/3 de su diámetro. Una compresión excesiva puede provocar el deterioro de las células del corcho y, en consecuencia, perjudicar su elasticidad y capacidad de sellado.
El tapón de corcho debe estar alineado con la parte superior de la botella ± 0,5 mm;
Deje siempre las botellas en posición vertical durante al menos 3 minutos después del embotellado, para permitir la recuperación dimensional del corcho contra el cuello de la botella y garantizar así un sellado eficaz.
Almacenamiento y transporte de productos vitivinícolas según la normativa vigente.
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