Mixte
// VINI SPUMANTI
TAPPO DI SUGHERO //
Lafitte mette in campo tutto il proprio know-how e la propria tecnologia nella realizzazione di un tappo composto da un corpo agglomerato e da un disco in microagglomerato, destinato ai vini spumanti.
Realizzata interamente tramite un sistema di stampaggio personalizzato e prodotta utilizzando gli scarti delle lastre di sughero impiegate nella produzione di tappi naturali e dischi.
L'insieme costituito dal corpo e dal disco microagglomerato viene unito mediante una colla adatta all'uso alimentare, consentendo di produrre un tappo unico per i vini spumanti, mantenendo le proprietà fisiche e meccaniche del materiale che conserva l'aspetto del tappo tradizionale, ma con maggiori garanzie organolettiche.
Il granulato utilizzato nella sua produzione viene sottoposto al nostro processo MaxClean per garantire che le caratteristiche organolettiche del tappo non interferiscano con il profilo sensoriale del vino.
Informazioni tecniche
| Lunghezza | Diametro | Densità |
|---|---|---|
| 48 ± 0,5 | 30,5 ± 0,3 | 275 ± 25 |
| mm | mm | Kg/m³ |
| Smussatura | Dischi |
|---|---|
| VN ± 0,5 | 10 ± 1 |
| mm | mm |
-
— Utilizzo dei tappi di sughero entro sei mesi dalla loro spedizione;
— Il sughero è sensibile alla temperatura, all’umidità e agli odori, pertanto i tappi devono essere conservati in luoghi:
> puliti, aerati e privi di odori;
> con una temperatura compresa tra i 15 °C e i 25 °C;
> con un’umidità relativa compresa tra il 50% e il 65% (se questa supera il 65%, si corre il rischio di un’alterazione microbiologica irreversibile). -
— Utilizzare bottiglie conformi alle norme;
— Controllo periodico delle ganasce della tappatrice, che devono essere pulite e prive di graffi (che causano pieghe nel tappo);
— La temperatura ambiente deve essere compresa tra i 15 °C e i 20 °C;
— Imbottigliare sottovuoto o con CO₂;
— Rispettare il livello di riempimento nominale delle bottiglie;
— Pulizia delle macchine e dei condotti del vino, prima e dopo l’imbottigliamento;
— Non comprimere il tappo al di sotto dei 2⁄3 del suo diametro (ciò provoca alterazioni nella struttura, scarso recupero o perdite);
— Inserire il tappo a una profondità di 24 mm ± 2 mm dopo aver posizionato il muselet; — Le bottiglie non devono essere poste in posizione orizzontale subito dopo l’imbottigliamento. Il tempo di permanenza in posizione verticale deve essere di almeno 3 minuti;
— Conservazione e trasporto del prodotto in conformità alle norme vigenti.
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Il nostro team è a vostra disposizione per rispondere a qualsiasi domanda. Potete inoltre utilizzare questo modulo per richiedere un preventivo gratuito per i nostri tappi Mixte.