IN-NOVA 47
// VINI FERMI
TAPPO DI SUGHERO //
Lafitte mette in campo tutte le proprie conoscenze e tecnologie per produrre tappi di sughero microagglomerati per vini fermi utilizzando il sistema di stampaggio individuale, garantendo un risultato organolettico impareggiabile.
I tappi in sughero microagglomerato sono composti al 100% da materia prima derivante dalla produzione di tappi in sughero naturale. Derivano da una formulazione perfettamente bilanciata che prevede l’uso di microsfere adatte al contatto con gli alimenti (agente espandente chimicamente inerte), garantendo eccellenti proprietà meccaniche e fisiche e riducendo costantemente al minimo il tasso di trasmissione dell’ossigeno (OTR) nella bottiglia attraverso il tappo in sughero.
Il controllo sull'origine del sughero, unito alla tecnologia di sterilizzazione e deodorizzazione applicata ai granulati (MaxClean System), garantisce a questi tappi di sughero una maggiore neutralità sensoriale, rispettando il profilo sensoriale del vino e la sua evoluzione in bottiglia.
Informazioni tecniche
| Lunghezza | Diametro | Densità | 2,4,6 - TCA(1) |
|---|---|---|---|
| 47 ± 0,5 | 24 ± 0,3 | 275 ± 25 | ≤ QL(2) |
| mm | mm | Kg/m3 | ng/L |
| Smussatura | OI(4) , 6 mesi |
OI(4) 12 mesi |
OTR(5) all'anno |
|---|---|---|---|
| NV(3) ± 0,5 | 0,57 | 0,79 | 0,05 |
| mm | mgO₂ | mgO₂ | mgO₂ |
⁽¹⁾ Contenuto di TCA rilasciabile , analizzato secondo la norma ISO 20752
⁽²⁾ QL - Limite di quantificazione = 0,5 ng/L.
⁽³⁾ NV = Valore nominale
⁽⁴⁾ Ingresso di ossigeno (OI)
⁽⁵⁾ Tasso di trasferimentodell'ossigeno (OTR) all'anno, dopo il primo anno
-
I tappi in sughero devono essere utilizzati entro sei mesi dalla spedizione;
Il sughero è sensibile alla temperatura, all'umidità e agli odori, quindi deve essere conservato in un luogo asciutto e sicuro:
- pulito, aerato e privo di odori; con una temperatura costante compresa tra 15º e 25ºC;
- con un'umidità relativa compresa tra il 50 e il 65% (oltre il 65% sussiste il rischio di un cambiamento microbiologico irreversibile).
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Utilizzare bottiglie standard;
Controllare periodicamente la pulizia e il funzionamento delle attrezzature di imbottigliamento;
La temperatura ambiente al momento dell'imbottigliamento deve essere compresa tra 15 °C e 20 °C.
Il sistema di imbottigliamento sottovuoto o sotto CO2 è il metodo più raccomandabile;
Rispetta il livello di riempimento consigliato della tua bottiglia;
Pulire la macchina imbottigliatrice e le ganasce del tappatore prima e dopo l'imbottigliamento;
Non comprimere il tappo oltre i 2/3 del suo diametro. Una compressione eccessiva può causare il deterioramento delle cellule del tappo e, di conseguenza, comprometterne l'elasticità e la capacità di tenuta.
Il tappo di sughero deve essere allineato con la parte superiore della bottiglia ± 0,5 mm;
Lasciare sempre le bottiglie in posizione verticale per almeno 3 minuti dopo l'imbottigliamento, per consentire il recupero dimensionale del tappo contro il collo della bottiglia e garantire così una tenuta efficace;
Stoccaggio e trasporto di prodotti vinicoli secondo le norme vigenti.
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