HIT 49

16/07

// VINS TICHES

BOUCHON DE LIÈGE //

Les bouchons micro-agglomérés sont composés à 100 % de matières premières issues de notre propre production, provenant de l'activité de fabrication de bouchons en liège naturel.

Sa composition repose sur une formulation parfaitement équilibrée, utilisant des microsphères (agent gonflant chimiquement inerte) adaptées à un usage alimentaire, ce qui permet de garantir d'excellentes propriétés mécaniques et physiques, tout en réduisant de manière constante le niveau de micro-oxygénation dans la bouteille (OTR) à travers le bouchon.

Le contrôle de l'origine du liège, associé à la technologie de stérilisation et de désodorisation des granulés (système MaxClean), garantit une neutralité sensorielle optimale de ces bouchons, tout en respectant le profil sensoriel du vin et son évolution en bouteille.

Informations techniques

  
    Longueur
    Diamètre
    Densité
    2,4,6 - TCA(1)
  
    49 ± 0,5
    24 ± 0,3
    275 ± 25
    ≤ LQ(2)
  
    mm
    mm
    Kg/m3
    ng/L

Longueur	Diamètre	Densité	2,4,6 - TCA⁽¹⁾
49 ± 0,5	24 ± 0,3	275 ± 25	≤ LQ⁽²⁾
mm	mm	^Kg/m3	ng/L

  
    Chanfrein
    OI(4)
6 mois
    OI(4)
12 mois
    OTR(5)
par an
  
    VN(3) ± 0,5
    0,54
    0,75
    0,04
  
    mm
    mgO2
    mgO2
    mgO2

Chanfrein	OI⁽⁴⁾ 6 mois	OI⁽⁴⁾ 12 mois	OTR⁽⁵⁾ par an
VN⁽³⁾ ± 0,5	0,54	0,75	0,04
mm	mg_O2	mg_O2	mg_O2

⁽¹⁾ Teneur en TCA libérable, analysée conformément à la norme ISO 20752

⁽²⁾ LQ – Limite de quantification = 0,5 ng/L.

⁽³⁾ VN = Valeur nominale

⁽⁴⁾ Entrée d'oxygène (OI – Oxygen ingress)

⁽⁵⁾ Taux de transfert d'oxygène (OTR – Oxygen Transfer Rate) par an, après la première année

— Utilisation des bouchons en liège jusqu’à six mois après leur expédition ;
— Le liège est sensible à la température, à l'humidité et aux odeurs ; c'est pourquoi les bouchons doivent être stockés dans des lieux :
> propres, aérés et sans odeurs ;
> dont la température se maintient entre 15 °C et 25 °C ;
> dont l'humidité relative est comprise entre 50 % et 65 % (si celle-ci est supérieure à 65 %, il existe un risque d'altération microbiologique irréversible).
— Utiliser des bouteilles normalisées ;
— Vérifier régulièrement les mâchoires de la machine à boucher, qui doivent être propres et sans rayures (ce qui provoque des plis sur le bouchon) ;
— La température ambiante doit être comprise entre 15 °C et 20 °C ;
— Mettre en bouteille sous vide ou avec du CO₂ ;
— Respecter le niveau de remplissage nominal des bouteilles ;
— Nettoyage des machines et des conduites de vin, avant et après la mise en bouteille ;
— Ne pas enfoncer le bouchon à plus de 2⁄3 de son diamètre (cela entraîne des altérations de la structure, une mauvaise reprise ou des fuites) ;
— Le bouchon doit affleurer le goulot de la bouteille à ± 0,5 mm près;
— Les bouteilles ne doivent pas être placées en position horizontale immédiatement après la mise en bouteille. Elles doivent rester en position verticale pendant au moins 3 minutes ;
— Stockage et transport du produit conformément à la réglementation en vigueur.

Fiche technique

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