HIT 44

18/07

// VINI TRANQUILLI

TAPPO DI SUGHERO //

I tappi microagglomerati sono composti al 100% da materia prima di produzione propria, derivante dall'attività di produzione di tappi in sughero naturale.

La sua origine deriva da una formulazione perfettamente bilanciata che prevede l’utilizzo di microsfere (agente espandente chimicamente inerte) adatte all’uso alimentare e che garantisce eccellenti proprietà meccaniche e fisiche, riducendo in modo consistente il livello di micro-ossigenazione nella bottiglia (OTR) attraverso il tappo.

Il controllo della provenienza del sughero, unito alla tecnologia di sterilizzazione e deodorizzazione dei granuli (sistema MaxClean), garantisce la massima neutralità sensoriale di questi tappi, rispettando il profilo sensoriale del vino e la sua evoluzione in bottiglia.

Informazioni tecniche

  
    Lunghezza
    Diametro
    Densità
    2,4,6 - TCA(1)
  
    44 ± 0,5
    24 ± 0,3
    275 ± 25
    ≤ LQ(2)
  
    mm
    mm
    Kg/m3
    ng/L

Lunghezza	Diametro	Densità	2,4,6 - TCA⁽¹⁾
44 ± 0,5	24 ± 0,3	275 ± 25	≤ LQ⁽²⁾
mm	mm	^Kg/m3	ng/L

  
    Smussatura
    OI(4)
6 mesi
    OI(4)
12 mesi
    OTR(5)
all'anno
  
    VN(3) ± 0,5
    0,61
    0,84
    0,05
  
    mm
    mgO₂
    mgO₂
    mgO₂

Smussatura	OI⁽⁴⁾ 6 mesi	OI⁽⁴⁾ 12 mesi	OTR⁽⁵⁾ all'anno
VN⁽³⁾ ± 0,5	0,61	0,84	0,05
mm	mg_O₂	mg_O₂	mg_O₂

⁽¹⁾ Tenore di TCA liberabile, analizzato in conformità alla norma ISO 20752

⁽²⁾ LQ – Limite di quantificazione = 0,5 ng/L.

⁽³⁾ VN = Valore nominale

⁽⁴⁾ Ingresso di ossigeno (OI – Oxygen ingress)

⁽⁵⁾ Tasso di trasferimento dell’ossigeno (OTR – Oxygen Transfer Rate) all’anno, dopo il primo anno

— Utilizzo dei tappi di sughero entro sei mesi dalla loro spedizione;
— Il sughero è sensibile alla temperatura, all’umidità e agli odori, pertanto i tappi devono essere conservati in luoghi:
> puliti, aerati e privi di odori;
> in cui la temperatura si mantenga tra i 15 °C e i 25 °C;
> con un’umidità relativa compresa tra il 50% e il 65% (se questa supera il 65%, si corre il rischio di un’alterazione microbiologica irreversibile).
— Utilizzare bottiglie conformi alle norme;
— Controllare periodicamente le ganasce della tappatrice, che devono essere pulite e prive di graffi (che causano pieghe nel tappo);
— La temperatura ambiente deve essere compresa tra i 15 °C e i 20 °C;
— Imbottigliare sottovuoto o con CO₂;
— Rispettare il livello di riempimento nominale delle bottiglie;
— Pulizia delle macchine e delle condotte del vino, prima e dopo l’imbottigliamento;
— Non comprimere il tappo al di sotto dei 2⁄3 del suo diametro (causa alterazioni nella struttura, scarso recupero o perdite);
— Il tappo deve trovarsi a ± 0,5 mm dalla superficie del collo della bottiglia;
— Le bottiglie non devono essere poste in posizione orizzontale subito dopo l’imbottigliamento. Il tempo di permanenza in posizione verticale deve essere di almeno 3 minuti;
— Conservazione e trasporto del prodotto in conformità alle norme vigenti.

Scheda tecnica

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