Dynamique
// VINS MOUSSEUX
BOUCHON EN LIÈGE //
Lafitte met tout son savoir-faire et toute sa technologie au service de la fabrication du bouchon micro-aggloméré, produit par un système de moulage individuel, destiné aux vins effervescents.
Fabriqué à partir de la matière première utilisée dans la production de bouchons naturels et de disques. La quantité, la qualité et la résilience de la matière première utilisée garantissent un comportement mécanique idéal pour résister aux pressions des vins effervescents.
De plus, cette formulation déjà équilibrée contient des microsphères (agent gonflant chimiquement inerte) adaptées à un usage alimentaire, ce qui permet de garantir d'excellentes propriétés physiques et mécaniques. Les granulés utilisés dans sa production sont soumis à notre procédé MaxClean afin de renforcer le caractère organoleptique neutre du bouchon et de ne pas altérer le profil sensoriel du vin élaboré par la cave.
Caractéristiques techniques
| Longueur | Diamètre | Densité | Lunette |
|---|---|---|---|
| 48 ± 0,5 | 30,5 ± 0,3 | 275 ± 25 | NV ± 0,5 |
| mm | mm | Kg/m³ | mm |
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— Il est recommandé d'utiliser les bouchons en liège au plus tard six mois après leur expédition ;
— Les bouchons de liège doivent être stockés dans des locaux :
> propres , aérés et sans odeur ;
> dont la température est comprise entre 15 °C et 25 °C ;
> dont l'humidité relative est comprise entre 50 % et 65 % (au-delà de 65 %, il existe un risque d'altération microbiologique irréversible). -
— Utiliser des bouteilles standardisées ;
— Vérification régulière des mâchoires de la machine à bouchonner, qui doivent toujours être propres et ne pas frotter les unes contre les autres (ce qui provoque des entailles dans le bouchon) ;
— La température ambiante au moment de la mise en bouteille doit être comprise entre 15 °C et 25 °C ;
— Mettre en bouteille sous vide ou avec du CO₂ ;
— Respecter le niveau de remplissage nominal des bouteilles ;
— Nettoyer le matériel tous les jours avant et après la mise en bouteille ;
— Ne pas comprimer le bouchon au-delà des deux tiers de son diamètre (cela entraîne des altérations de la structure, une mauvaise récupération et des fuites) ;
— Insérer les bouchons à une profondeur de 24 mm ± 2 mm après avoir mis la muselière ;
— Les bouteilles ne doivent pas être mises à l'horizontale immédiatement après la mise en bouteille. Elles doivent rester en position verticale pendant au moins 3 minutes afin de permettre au bouchon de reprendre sa forme et d'assurer ainsi une fermeture efficace ;
— Stockage et transport du produit conformément à la réglementation.
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