Dynamic Plus
// VINS MOUSSEUX
BOUCHON DE LIÈGE //
Lafitte met tout son savoir-faire et toute sa technologie au service de la fabrication du bouchon micro-aggloméré, produit selon un procédé de moulage individuel destiné aux vins mousseux les plus exigeants, garantissant ainsi un résultat organoleptique incomparable.
Fabriqué à partir de la matière première utilisée pour la production de bouchons en liège naturel et de disques.
La quantité, la qualité et la résilience de la matière première utilisée garantissent un comportement mécanique idéal pour résister aux pressions des vins mousseux. De plus, la formulation déjà équilibrée contient des microsphères (agent gonflant chimiquement inerte) adaptées à un usage alimentaire, ce qui permet de garantir d'excellentes propriétés physiques et mécaniques. Les granulés utilisés dans sa production sont soumis à notre procédé MaxClean afin d’offrir la meilleure garantie quant à son comportement organoleptique, empêchant ainsi le bouchon d’interférer avec le profil sensoriel du vin produit par la cave.
Informations techniques
| Longueur | Diamètre | Densité | Chanfrein |
|---|---|---|---|
| 48 ± 0,5 | 30,5 ± 0,3 | 275 ± 25 | NV ± 0,5 |
| mm | mm | Kg/m³ | mm |
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— Utilisation des bouchons en liège jusqu’à six mois après leur expédition ;
— Le liège est sensible à la température, à l'humidité et aux odeurs ; c'est pourquoi les bouchons doivent être stockés dans des lieux :
> propres, aérés et sans odeurs ;
> dont la température se maintient entre 15 °C et 25 °C ;
> dont l'humidité relative est comprise entre 50 % et 65 % (si celle-ci est supérieure à 65 %, il existe un risque d'altération microbiologique irréversible). -
— Utiliser des bouteilles aux dimensions normalisées ;
— Vérifier régulièrement les mâchoires de la boucheuse, qui doivent être propres et sans rayures (ce qui provoque des plis sur le bouchon) ;
— La température ambiante doit être comprise entre 15 °C et 20 °C ;
— Mettre en bouteille sous vide ou avec du CO₂ ;
— Respecter le niveau de remplissage nominal des bouteilles ;
— Nettoyer les machines et les conduites de vin avant et après la mise en bouteille ;
— Ne pas enfoncer le bouchon à plus de 2⁄3 de son diamètre (cela entraîne des altérations de la structure, une mauvaise reprise ou des fuites) ;
— Insérer le bouchon à une profondeur de 24 mm ± 2 mm après la pose du muselet; — Les bouteilles ne doivent pas être placées en position horizontale immédiatement après la mise en bouteille. La durée de maintien en position verticale doit être d’au moins 3 minutes ;
— Stockage et transport du produit conformément à la réglementation en vigueur.
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