Mixte
// VINS MOUSSEUX
BOUCHON DE LIÈGE //
Lafitte met tout son savoir-faire et toute sa technologie au service de la fabrication d'un bouchon composé d'un corps aggloméré et d'un disque en micro-aggloméré, destiné aux vins mousseux.
Entièrement fabriquée selon un procédé de moulage individuel et à partir de chutes de plaques de liège issues de la production de bouchons naturels et de disques.
L'ensemble composé du corps et du disque microaggloméré est assemblé à l'aide d'une colle adaptée à un usage alimentaire, ce qui permet de produire un bouchon unique pour les vins mousseux, tout en conservant les propriétés physiques et mécaniques du matériau qui préserve l'aspect d'un bouchon traditionnel, mais avec de meilleures garanties organoleptiques.
Les granulés utilisés pour sa fabrication sont soumis à notre procédé MaxClean afin de garantir que les propriétés organoleptiques du bouchon n'altèrent pas le profil sensoriel du vin.
Informations techniques
| Longueur | Diamètre | Densité |
|---|---|---|
| 48 ± 0,5 | 30,5 ± 0,3 | 275 ± 25 |
| mm | mm | Kg/m³ |
| Chanfrein | Disques |
|---|---|
| VN ± 0,5 | 10 ± 1 |
| mm | mm |
-
— Utilisation des bouchons en liège jusqu’à six mois après leur expédition ;
— Le liège est sensible à la température, à l'humidité et aux odeurs ; c'est pourquoi les bouchons doivent être stockés dans des lieux :
> propres, aérés et sans odeurs ;
> dont la température se maintient entre 15 °C et 25 °C ;
> dont l'humidité relative est comprise entre 50 % et 65 % (si celle-ci est supérieure à 65 %, il existe un risque d'altération microbiologique irréversible). -
— Utiliser des bouteilles aux dimensions normalisées ;
— Vérifier régulièrement les mâchoires de la boucheuse, qui doivent être propres et sans rayures (ce qui provoque des plis sur le bouchon) ;
— La température ambiante doit être comprise entre 15 °C et 20 °C ;
— Mettre en bouteille sous vide ou avec du CO₂ ;
— Respecter le niveau de remplissage nominal des bouteilles ;
— Nettoyer les machines et les conduites de vin avant et après la mise en bouteille ;
— Ne pas enfoncer le bouchon à plus de 2⁄3 de son diamètre (cela entraîne des altérations de la structure, une mauvaise reprise ou des fuites) ;
— Insérer le bouchon à une profondeur de 24 mm ± 2 mm après la pose du muselet; — Les bouteilles ne doivent pas être placées en position horizontale immédiatement après la mise en bouteille. La durée de maintien en position verticale doit être d’au moins 3 minutes ;
— Stockage et transport du produit conformément à la réglementation en vigueur.
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